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Unter der Bezeichnung `!Todi DOC`! werden `F33f`_`[italienische`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Weinbau_in_Italien]`_`f `F33f`_`[Weiß-`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Weißwein]`_`f und `F33f`_`[Rotweine`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Rotwein]`_`f aus der `F33f`_`[Provinz Perugia`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Provinz_Perugia]`_`f in der Region `F33f`_`[Umbrien`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Umbrien]`_`f vermarktet. Sie besitzen seit 2010 eine „kontrollierte `F33f`_`[Herkunftsbezeichnung`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Herkunftsbezeichnung]`_`f“ (Denominazione di origine controllata – `F33f`_`[DOC`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Denominazione_di_origine_controllata]`_`f), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.`:cite-ref-prod-1-0[`F5bf`_`[1`#cite-note-prod-1]`_`f]

>>Contents

• `F0af`_`[Erzeugung`#erzeugung]`_`f
• `F0af`_`[Anbau`#anbau]`_`f
• `F0af`_`[Beschreibung`#beschreibung]`_`f
• `F0af`_`[Todi Bianco`#todi-bianco]`_`f
• `F0af`_`[Todi Rosso`#todi-rosso]`_`f
• `F0af`_`[Einzelnachweise`#einzelnachweise]`_`f
• `F0af`_`[Literatur`#literatur]`_`f
• `F0af`_`[Weblinks`#weblinks]`_`f

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>>Erzeugung

Todi DOC wird in folgenden Weintypen angeboten:`:cite-ref-prod-1-1[`F5bf`_`[1`#cite-note-prod-1]`_`f]

• `*Todi Bianco`*. Muss zu mindestens 50 % aus der `F33f`_`[Rebsorte`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Rebsorte]`_`f `F33f`_`[Grechetto`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Grechetto]`_`f bestehen. Höchstens 50 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Umbrien zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
• `*Todi Rosso`*. Muss zu mindestens 50 % aus der Rebsorte `F33f`_`[Sangiovese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Sangiovese]`_`f bestehen. Höchstens 50 % andere rote Rebsorten, die für den Anbau in der Region Umbrien zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.

Weiterhin werden fast sortenreine Weine angeboten. Die in der Bezeichnung genannte `F33f`_`[Rebsorte`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Rebsorte]`_`f muss zu mindestens 85 % enthalten sein. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Umbrien zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.`:cite-ref-prod-1-2[`F5bf`_`[1`#cite-note-prod-1]`_`f]

• `*Todi `F33f`_`[Grechetto`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Grechetto]`_`f`* oder `*Grechetto di Todi`*
• `*Todi `F33f`_`[Sangiovese`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Sangiovese]`_`f`* oder `*Sangiovese di Todi`*
• `*Todi `F33f`_`[Merlot`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Merlot]`_`f`* oder `*Merlot di Todi`*

>>Anbau

Der Anbau und die `F33f`_`[Vinifikation`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Vinifikation]`_`f der Weine sind nur in `F33f`_`[Todi`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Todi]`_`f, `F33f`_`[Massa Martana`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Massa_Martana]`_`f, `F33f`_`[Monte Castello di Vibio`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Monte_Castello_di_Vibio]`_`f und `F33f`_`[Collazzone`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Collazzone]`_`f (alle in der Provinz Perugia) gestattet.`:cite-ref-prod-1-3[`F5bf`_`[1`#cite-note-prod-1]`_`f]

>>Beschreibung

Gemäß Denomination (Auszug):`:cite-ref-prod-1-4[`F5bf`_`[1`#cite-note-prod-1]`_`f]

>>>Todi Bianco

• `*Farbe:`* strohgelb, mit leicht grünlichen Reflexen
• `*Geruch:`* weinig, zart, fruchtig
• `*Geschmack:`* von trocken bis halbtrocken, frisch, harmonisch, manchmal lebhaft
• `*Alkoholgehalt:`* mindestens 11,5 `F33f`_`[Vol.-%`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Vol.-%]`_`f
• `*`F33f`_`[Säuregehalt`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Säure_(Wein)]`_`f:`* mind. 4,5 g/l
• `*Trockenextrakt:`* mind. 16,0 g/l

>>>Todi Rosso

• `*Farbe:`* rubinrot, lebhaft, mehr oder weniger intensiv
• `*Geruch:`* weinig, angenehm fruchtig
• `*Geschmack:`* trocken, voll, leicht tanninhaltig
• `*Alkoholgehalt:`* mindestens 12,0 `F33f`_`[Vol.-%`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Vol.-%]`_`f, bei „Superiore“ 12,5 Vol.-%
• `*`F33f`_`[Säuregehalt`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Säure_(Wein)]`_`f:`* mind. 4,5 g/l
• `*Trockenextrakt:`* mind. 20,0 g/l, bei „Superiore“ 23,0 g/l

>>Einzelnachweise

`:cite-note-prod-1`!1.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-prod-1-0]`_`f `*Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung).`* (PDF) In: `*ismeamercati.it.`* 27. November 2017, abgerufen am 17. Juli 2018 (italienisch).

>>Literatur

• `F33f`_`[Jancis Robinson`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Jancis_Robinson]`_`f: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
• Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
• Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.

>>Weblinks

• `*Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Umbrien`*, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 3. Januar 2017.

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